Pepř bílý celý

Bílý pepř se skvěle hodí na drůbež, ryby, a především do bílých omáček.

Běžné pytlíky s kořením váží kolem 15-20gr. Sonnentor balení váží kolem 30-50gr. To jen pro porovnání :-).

Skladujte v suchu a chladu.

Máme! (0,361 kg)
Značka: SONNENTOR s.r.o.
2 000 Kč / kg
Kategorie: Koření
Pochází z: Tanzánie
DMT: 31/03/2024
Šarže: SO21021799
Pepř bílý celý
BIO

Hepčík!

Pepř je "více než jen kýchací prášek". K získání bílého pepře se sklízí černé zcela zralé plody a poté jsou cca týden namočeny ve vodě. Mesocarp - vnější obal se přitom rozpadne a oddělí se tím od endocarpu. Zatímco obal obsahuje především cukr a ovocné aromatické látky, je celková ostrost ukryta v endocarpu. Bílý pepř tím pádem obsahuje celkovou ostrost černého pepře a je méně aromatický. Loupaná semínka černého pepře mají jemnou ovocnou vůni a dlouhotrvající ostrou chuť. Kvůli jeho ostrosti by se ale měl dávkovat s obezřetností!

Náš tip:  Pepř namelte nebo rozdrťte nejlépe těsně před použitím a přidejte až ke konci vaření, aby se uchovalo jeho aroma.

Věděli jste, že? Chuťově je bílý pepř jemnější než černý?

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: