Strýčku Petře, nepřepepři toho vepře!

Pepř je „více než jenom kýchací prášek". Sušená neloupaná zrníčka semínek pepře mají jemnou ovocnou vůni a intenzivní ostrou pronikavou chuť. Ovoce se sklízí těsně před jeho úplným dozráním a poté se suší. Černý pepř je mnohostranně využitelný a používá se celý, drcený nebo čerstvě mletý. Zjemňuje a zostřuje jak pikantní, tak sladké pokrmy: saláty, dresinky, čerstvé těstoviny, maso, ryby i perník.

Náš tip:  Pepř namelte nebo rozdrťte nejlépe těsně před použitím a přidejte až ke konci vaření, aby se uchovalo jeho aroma.

Věděli jste, že? Pepř černý je původem z Indie.